Город-пряник (Ю. Черняховская)

 Ветер на море гуляет 
 И кораблик подгоняет; 
 Он бежит себе в волнах 
 На раздутых парусах, -

читаем мы знаменитую пушкинскую сказку. Корабельщики, объехавшие весь свет, рассказывают царю Салтану о заморских чудесах и о том, что был раньше в океане остров "не привальный, не жилой",

 А теперь стоит на нем 
 Новый город со дворцом, 
 С златоглавыми церквами, 
 С теремами и садами.

С раннего детства знали мы, что остров Буян есть только в сказке, и никто никогда не пытался увидеть ни остров, ни белку, ни златоглавый город. Но оказывается, что такой город есть и всякий может увидеть его. Не надо для этого ехать далеко и искать остров Буян, а достаточно посмотреть на эту большую деревянную доску (илл. 38).

38. Доска, на которой вырезан многоглавый город,- это форма для отпечатывания пряников из теста

Вот он, этот сказочный город. Здесь почти все так же, как в сказке Пушкина: "стены с частыми зубцами", а за ними терема с высокими башнями. На каждой башне флаг, развевается их свыше десятка. У некоторых башен видны только их маковки с флагами. Но те, которые расположены ближе, предстают перед нами во всей красе: многоярусные, с витыми колонками, с решетками окон, с широкими въездными воротами. Как будто про этот город говорится в былине:

 Три терема златоверхие, 
 Да трои сени косящаты, 
 Да трои сени решетчаты, 
 Хорошо в теремах изукрашено.

Но не открываются в этом городе-тереме двери, не живут в нем сказочные герои: весь этот город вырезан на доске. И до того, как попала доска в музей, была у нее одна счастливая возможность: бесчисленное количество раз повторять свое изображение на радость людям и особенно детям. Радовались люди таким изображениям не только потому, что были они красивыми, но и потому, что были они... вкусными. С такой доски отпечатывалось изображение на тесте, из которого пекли пряники. Сама доска называлась пряничной доской. Пряничная доска - это форма для пряников.

Пряники любили на Руси с древнейших времен. И хоть не дошли до нас сами пряники из теста, мы можем представить, какими они были в старину, потому что сохранились до наших дней пряничные формы. Память о пряниках дошла до нас и в народном эпосе. В одной из старинных былин говорится: "Учали добры молодцы есть пряники печатные, запивать винами крепкими". В XVII веке пряники были принадлежностью царского стола. Один из иностранцев - Адам Олеарий, посетивший в 1633 году Русское государство, в своих путевых дневниках записал: "...позабавившись охотой угощал нас (царь) под палаткой... пряниками, астраханским виноградом и вишневым вареньем". Для торжественных случаев такие пряники выделывали в большом количестве по специальным заказам.

"1690 года марта 31 Великие Государи указали дать с казенного двора сахарного дела мастерам Тимофею Веденихтову с товарищи 11 человек, что они лили сахарные ковришки к столу для рождения царевича Алексея Петровича".

С пряниками было связано много народных обычаев. Их дарили в знак чести, любви (илл. 39). Особые пряники делались в связи с каким-нибудь торжественным событием.

39. Вяземские коврижки, отпечатанные при помощи этой доски, посылали в подарок

"1639 года сентября 26,- читаем мы в одном документе, - как государыня царица шла от Троицы в село Задвиженское и ее государыню встречала села Клементьева крестьянка пряничница Катерника и поднесла ей государыне деланные пряничные рыбы и государыня велела за те рыбы дать два рубля с полтиною".

Некоторые старинные документы прямо указывают, в каких случаях дарили пряники. "На праздник на Леонтьев день приказному Арсению Костюрину несено в почесть пряник".

Не знаем мы, как выглядел пряник, полученный приказным Арсением Костюриным. Но сохранилась форма для другого такого же пряника, тоже предназначенного в почесть. В центре большой доски, а она более полуметра в высоту и почти полметра в ширину, вырезан двуглавый орел - герб государства Российского, а вокруг него - птички, сердце, улыбающееся солнце, человеческая фигурка, которая не поместилась полностью: мастер изобразил голову отдельно, рядом с туловищем. А по краям пряничной формы вырезана надпись: "дарю сей пряник Дмитрию Ивановичу и Наталии Ефимовне в знак чести" (илл. 40). Были на Руси пряники еще больше, весили они по нескольку пудов, и, чтобы доставить такой подарок по назначению, везли его на санях, да не на одних, а на двух сразу.

40. Форма, сделанная по заказу, чтобы отпечатанный с нее пряник подарить 'Дмитрию Ивановичу и Наталии Ефимовне в знак чести'

Трудно было вырезать рисунок на доске, а сделать правильную надпись резцом было делом еще более сложным. Надписи читаются не просто, буквы кажутся не совсем понятными. В прочтении помогает маленькая хитрость: к букве за буквой, к слову за словом приставляем зеркальце и читаем в нем отраженные буквы. Оказывается, на пряничной форме надпись вырезана в обратном направлении: ее зеркальное отражение. Лишь на отпечатке на прянике она становилась правильной и понятной. Так вырезались и цифры. Из-за того, что буквы вырезали в обратном направлении, иногда они получались не совсем правильными. А так как доски находились в работе и поверхность их снашивалась, то многие надписи сейчас вообще нельзя прочесть. Но вот перед нами доска, по краю которой идет надпись, и в ней четко видна каждая буква. Складываем букву за буквой: с, к, ш, ж, о, затем снова скшжо, и еще на двух сторонах мы видим те же буквы. Никак не читается у нас вся надпись. И никто не сможет нам в ртом помочь, потому что надпись... ложная. Мастер вырезал бессвязный набор, вероятно, известных ему букв, в этой сравнительно небольшой надписи семь раз повторяется буква "ш" и пять раз буква "ж". А ведь Это сравнительно редко употребляемые буквы русского алфавита. Дело в том, что пряники с надписями особенно ценились, вот неграмотный наивный резчик и сделал "надпись" (илл. 41).

41. Буквы, вырезанные на этой доске, только напоминают надпись

Кроме обряда подношения "в почесть", с пряниками связывались многие старинные обычаи и поверья. Без них раньше не проходило ни одно событие - ни веселое, ни печальное. Так, например, пряник дарился невесте на свадьбе, а заканчивалось свадебное пиршество тем, что гостям давали по кусочку пряника. Получив этот кусочек, гости знали, что праздник окончен и пора расходиться по домам. Поэтому этот пряник назывался "разгонный" или "разгоня". На другой день после свадьбы молодожены шли в дом к родителям молодой с пряником, а на него там клали подарки и деньги. Отсюда пошло выражение "класть на пряник".

По народному поверью считалось, что пряники имели целебные свойства и помогали в лечении тяжелых болезней. В таких случаях их украшали с особым старанием, а на обратной стороне вырезали буквы, соответствовавшие начальным буквам имен архангелов.

Употреблялись пряники и в печальных обрядах. Когда по умершим справляли поминки (иначе называемые тризной), трапеза заканчивалась угощением пряниками.

В некоторых местах (например, в Саратовской и Калужской губерниях) пряники имели совсем неожиданное применение: в них играли. Во время ярмарок и базаров собирались люди и кидали пряники. Для этого брали их размером не более 20 сантиметров. Выигрывал тот, чей пряник летел дальше всех и, падая плашмя, не разбивался. Бывали среди играющих такие ловкие, что за время ярмарки (она обычно длилась около недели) выигрывали по 15-20 пудов пряников. Играли в пряники и по-другому: надо было взять его в руку таким образом, чтобы от одного удара он разломился на три части.

И, конечно, были пряники излюбленным лакомством. Особенно любили пряники дети. Для них делали специальные пряники с изображением птичек, петушков, рыб, различных животных, а пряники с изображением отдельных букв служили своеобразной вкусной азбукой.

Разнообразно было употребление на Руси пряников, поэтому был велик на них и спрос. Продавали и покупали их на торгах, на ярмарках. Об этом мы можем узнать из многих старинных документов. "Ярославский посадский человек Г. Б. Пошехонов привез из Пошехонья на Важскую ярмарку и продал 400 аршин крашенины, 250 аршин холста, а также 15 пудов пряников".

Или: "Михайло Стефанов Тарханов купил на Устюге за явленые деньги ржи 39 мер, 2 пуда пряников". И еще: "Игнатий Стефанов поплыл к Колмогорам, а с собой поплавил устюжской покупки... пряников 4 пуда". Пудами покупали пряники, конечно, торговцы, которые потом в своих лавках продавали их штуками, наживаясь на этом: ведь редкий крестьянин, побывав в городе, не привозил гостинца - пряника (илл. 42).

42. Продажа пряников уличным торговцем. Рисунок из старинной азбуки

Раз пряники продавали и покупали в таком большом количестве, значит, были специальные люди, которые их выпекали. Так, в одном из документов говорится, что жил в 1664 году в Нижнем Новгороде Иван Иванов, по прозвищу Одёжин, а "кормится он тем, что делает пряники и сидит в Коробейном ряду в своей лавке".

Тех, кто делал пряники, называли "прянишниками". Профессия прянишников, как и многие другие, была наследственной и передавалась из поколения в поколение. Иногда рта профессия закреплялась за родами в виде фамилии. Отсюда и появились "Прянишниковы". Мастера с такой фамилией известны и нам. Об этом говорят надписи, сделанные на пряничных досках. "1778 году сия означена доска,- читаем мы на одной из них,- месяца октября 9 дня сего заводу Семена Андреева Прянишникова".

Труд прянишников не был художественным творчеством, они делали пряники по готовым формам. Внешний вид и красота их продукции целиком зависели от этих форм. Сейчас деревянные пряничные формы хранятся в музеях и насчитываются их десятки и сотни. Это не случайно. Почти все доски попали в музеи в конце прошлого века, когда возрос интерес к старине, к народному творчеству. В это же время крестьянское пряничное производство было вытеснено фабричными изделиями. Не выдерживая конкуренции, прянишники были вынуждены прекращать свое дело, легко расставаясь с орудиями труда - пряничными досками. Благодаря этому до нас дошли чрезвычайно интересные произведения народных резчиков по дереву, так как именно они, резчики по дереву, делали формы для пряников. Доски делали для отпечатка одного, двух, четырех и даже ста двадцати пряников одновременно.

Знаем мы об этих мастерах очень мало: несколько обрывочных фраз в старинных документах, несколько слов в книгах, две-три надписи на досках - вот и все, чем мы располагаем, если не считать самих досок - немых памятников их творчества; но нам хотелось бы знать, кто были эти резчики, как они работали - ведь среди них был и тот, который вырезал уже знакомый нам город-терем.

Самые ранние сведения о них мы находим в архивах Оружейной палаты. "В 1667 году,- читаем мы в документах,- ноября 24 резного деревянного дела мастер Степан Зиновьев с товарищами 8 человек получили в награду по ведру вина, по полу осетру, по четверику круп овсяных для того, что делали они в оружейной палате образцы деревянные лебединые, журавлиные, гусиные".

Образцы гусиные, лебединые и есть пряничные формы, за изготовление которых мастера получили награду. Видно, работа их понравилась, если об этом было написано в документе.

В Оружейной палате по государевым заказам работали лучшие резчики страны. Обычно они работали артелями, возглавлял ее лучший мастер, потому-то здесь и упомянуто только одно имя - Степан Зиновьев. Он намечал рисунок и вырезал самые ответственные его части. В XVII веке пряники с гусями, лебедями были любимыми, встречаются они часто и на наших досках.

О мастерах XVIII века мы узнаем из надписей на самих досках. Один из них оставил нам наибольшее количество подписей. Его работы поражают высоким мастерством резьбы.

Вот перед нами потемневшая от времени пряничная доска. В центре ее изображение двуглавого орла со знаками царского отличия - скипетром и державой, с короной над головой. Читаем надпись: "1778 года месяца марта пятого дня сию доску рисовал Матвей Вороши". А на другой доске его фамилия поместилась полностью: "Ворошинъ". Дошло до нас несколько его работ.

Глядя на них, мы можем сказать, что это был незаурядный мастер. Делал он доски по заказу, на одной из его работ есть надпись: "рисовал Матвей Ворошин, а сия доска Петра Кудрина" (илл. 43). На этой доске, принадлежащей Петру Кудрину, изображен уже знакомый нам город-терем, островерхие шатры которого увенчаны флагами или двуглавыми орлами. Рисунком заполнена вся поверхность доски. И даже в небольшие просветы мастер поместил цветы-розетки.

43. Этот город появился по заказу Петра Кудрина из-под резца выдающегося мастера Матвея Ворошина

Все работы Ворошина выполнены в марте-апреле, возможно потому, что он был крестьянином-земледельцем и вырезал доски в свободное время, весной, когда не было полевых работ. Но ни в одной надписи не указано, где жил мастер. Установить это нам поможет манера исполнения доски. Народные мастера, жившие в разных районах России, создавали произведения настолько своеобразными, что сейчас по манере исполнения мы можем отличить вещь, сделанную на Севере, от той, которую сделали в Поволжье или каком-либо другом районе. Попытаемся сравнить теперь произведения Матвея Ворошина с теми, на которых есть подписи о месте производства. Находим доски с подписями: Вологда, Москва, Тверь, Тула, Вязьма, Городец. Сравниваем их и замечаем, что доска с подписью мастера "городчанина", т. е. жителя Городца, по многим деталям очень сходна с теми, которые сделаны Ворошиным (илл. 44).

44. Житель села Городец на Волге Петр Прянишников вырезал эту доску в 1763 году

По краю досок Матвея Ворошина и городчанина Петра Маркова Прянишникова идет резная полоска из мелких зубчиков, она обрамляет надписи. И хотя сами изображения различны, у них много общих деталей: изогнутые ветви побегов как бы разделены по длине: с одной стороны гладкие, а с другой заполнены мелкими штрихами. В виде мелкой сетки сделаны окна и ворота на одной доске и цветы на другой. А мелкие цветочки-розетки совсем одинаковые на обеих досках. Подобные детали встречаются на многих пряничных формах. А на одной из них сделано изображение пряхи. Она сидит на прядильном донце с веретеном в руке. И несмотря на то, что этот рисунок плохо сохранился (стерся, наверное, от частого употребления), видна на донце высокая головка - подставка для гребня. Такие высокие головки были только у тех донец, которые употреблялись в бывшей Нижегородской губернии.

Следовательно, и саму доску могли сделать только здесь, в Нижегородской губернии, где мастер-резчик мог видеть подобные донца.

На этом основании приходим к выводу: Матвей Ворошин жил и работал в бывшей Нижегородской губернии, а возможно, и в самом Городце - ведь Городец был не только крупным центром пряничного производства, но и центром резьбы по дереву.

Но обратимся еще раз к той доске, с которой начинался наш рассказ. "Терематыми" или "хоромными" называли их в народе. Пряники с такими изображениями были любимыми - так можно с уверенностью сказать, потому что в разных музеях хранится очень много подобных досок. Делали с них "подносные" - подарочные пряники: многие из досок имеют надписи и изображение двуглавого орла, которое делалось на предметах, связанных с каким-либо торжеством. Они были разных размеров, и ни один рисунок не повторяет другого. Одну за другой смотрим доски, и кажется, что вот, наконец, нашли две одинаковые. Но стоит только положить их рядом - и такое впечатление сразу пропадает.

Откуда мастера-резчики брали такие изображения и почему они такие разные?

В XVI-XVII веках на Руси в городском, крепостном и церковном строительстве широко распространился тип постройки, особенностью которого были островерхие многогранные крыши-башни, напоминающие шатры. Такие постройки стали называться шатровыми.

Тип шатровой церкви стал преобладать в XVII веке в деревянной церковной архитектуре.

В это же время обносились крепостными стенами с шатровыми башнями монастыри в Загорске, в Ростове Великом и многих других русских городах. Даже каменные крепостные сооружения городов делались с шатровыми верхами. Так, в Москве в 1624-1625 годах была сделана шатровая надстройка Спасской башни Кремля.

Так как шатровые постройки были характерной особенностью русской архитектуры, то, вероятно, сама жизнь подсказала мастеру мысль изобразить шатровые башни в миниатюре - в резных досках для пряников. Изображения на досках напоминают нам башни Кремля и Загорска, Ярославля и Ростова Великого.

Эта доска (илл. 45) предназначалась для оттиска двух пряников, на ней два различных рисунка. Один из них - уже знакомый нам город с башнями, флагами, въездными воротами, витыми колоннами и окнами. На доске надпись: "Зав. А. Бахарева в Городце". Какое же здание изображено на доске? Может быть, какое-либо строение из Городца? Городец - это волжское село, большое и богатое, но вряд ли там были такие постройки.

45. В селе Городец в середине прошлого века в пекарне А. Бахарева делали пряники при помощи этой доски

Посмотрим рисунки и гравюры, на которых есть изображения шатровых построек. Сходство с одним из рисунков поражает нас. Подпись под рисунком гласит: "Московский печатный двор" (илл. 46). Печатный двор - это первая русская типография, построенная в Москве близ Красной площади в 1563 году. Вскоре после выпуска первой книги Печатный двор был сожжен фанатичной толпой, которую подстрекало духовенство. Его восстановили, а затем много раз перестраивали и достраивали. В 1642 году построили въездные трехарочные ворота с восьмигранной шатровой башней над центральным проездом. Башню завершал двуглавый орел. В таком виде ворота просуществовали до 1773 года, а затем после очередной перестройки шатровая башня была снесена.

46. Таким был Московский Печатный двор- первая русская типография в XVIII веке

Давайте поподробнее сравним изображения на доске и рисунке.

Вот перед нами этот старинный рисунок. На нем высокая стена с шатровой башней, вдоль фасада идет еще несколько башенок поменьше, все они, кроме центральной, с флагами, а над центральной - двуглавый орел. Ниже башен - ряд колонок, под ними - изображения льва и единорога, расположенные над центральными въездными воротами: это эмблема Печатного двора. Круглые колонны, гладкие внизу и витые в верхней части, отделяют их от боковых проемов, в которых сделаны прилавки, за ними видны полки. А ведь на нашей доске во всех трех проемах изображены решетчатые ворота. Может быть, на доске изображено другое здание? Но, оказывается, книжные лавки в боковых проездах ворот Печатного двора были сделаны не сразу, а после какой-то очередной перестройки. Этого нет на пряничной доске, вероятно, потому, что изображен Печатный двор в первые годы его существования, до этой перестройки.

Совпадение всех других деталей совершенно точное, до мелочей: даже колонны разделены на две части - гладкие снизу и витые вверху.

И теперь, казалось бы, мы сможем сделать вывод, что мастер вырезал доску в XVIII веке, причем до 1773 года, когда Печатный двор был со всеми шатрами. Но такой вывод будет поспешным и неверным. Обратим внимание на второе изображение: это пароход с двумя трубами, из которых валит дым, а по борту идет его название "Петр I". Пароход в России был впервые построен в Петербурге в 1815 году и назывался "Елизавета". Следовательно, пароход "Петр I" был сделан позднее, значит, и пряничная доска не могла быть сделана ранее 1815 года. Мастер-резчик изобразил пароход - новое удивительное явление жизни и сделал его со всеми подробностями, ради него он потеснил привычное "хоромное" изображение. А Печатный двор он скопировал с какой-нибудь гравюры. Можно предположить также, что изображение Печатного двора появилось на пряничной форме не совсем случайно. В первых печатных книгах, для того чтобы сделать рисунки, их сначала вырезали на деревянных досках, а затем уже отпечатывали на бумаге. Пряники с рисунками, сделанными при помощи досок, в народе так же назывались "печатными".

Пряничные доски, эти немудреные произведения народных мастеров, удивляя красотой и оригинальностью (илл. 47, 48), знакомят нас с талантливыми мастерами и раскрывают малоизвестные страницы крестьянской жизни. Рассказывая о седой старине, они вдохновляют многих современных художников. Иллюстраторы детской книги и народных сказок, оформители тканей не раз обращались за помощью к этим простым, но много говорящим вещам.

47. Любимую в Поволжье пряничную рыбу стерлядь иногда сворачивали кольцом

48. В начале нашего века эти настоящие пряники из теста были выпечены при помощи старинных форм

Фигурные пряники продолжают делать и в наши дни, и так же, как и в старину, формы для них вырезают из дерева.